岚县政府通过“面塑进校园”、定期培训与“非遗”帮扶多种方式发展与传承岚县面塑文化,同时传承人也通过多媒体方式将岚县面塑更全面、更直观地展现在公众面前,让传统手工艺在新的时代继续焕发光彩。
①根据访谈记录。访谈对象:刘兔平,女,1962年生,岚县普明镇人(娘家岚城南关村),岚县面塑市级非物质文化遗产代表性传承人;访谈人:冯晶、郝予晨、高兴;访谈时间:2021 年10月1日下午;访谈地点:岚县“面塑一条街”刘兔平面塑坊。
①“肥面”又称老面、面肥、老酵母,是饮食行业一种传统常用的酵面催发方式,以往缺少鲜酵母,家户做发面制品,通常采用面肥发酵法,与现在的酵母粉作用相同。
①根据访谈记录。访谈对象:郑天平,女,1963 年生,岚县岚城镇人,岚县面塑市级非物质文化传承人;访谈人:冯晶、郝予晨、高兴;访谈时间:2021年 10月 1日下午;访谈地点:岚县“面塑一条街”郑天平面塑坊。