20世纪70年代末，美国经济陷入了新一轮的衰退，马里奥特公司在旅店业上的发展上暂时陷入了停顿。在这种情况下，比尔将资金投向了餐饮业，买下了著名的吉诺连锁餐饮公司。
后来，他又相继买进了在机场经营食品、饮料和其他商品的霍斯特国际公司，成为该行业的佼佼者。现在，马里奥特公司已经是美国仅次于麦当劳的餐饮业龙头了。
马里奥特公司之所以能够取得成功，就在于它走的是一条平坦稳健的道路。无论是公司的创始人马里奥特也好，新总裁比尔也好，他们一直努力在相关的行业拓展业务，而不是经营不同行业的产品。这么做就避免了因为缺乏经验而造成损失，等到企业规模扩大，资金充足，就能更好地发展相关行业。这些中庸商道，对如今的企业家有着借鉴意义。
【中庸精解】人所同得，初行无难
中庸之道作为为人处世的最高法则和人格修养的最高境界，它是如此高深和伟大，它听起来那么高深莫测，是不是我们平常人永远无法企及，只能够望而却步却无能为力呢？如果它真是那么高不可攀的话，我们苦苦追求而达不到，那么我们的付出又有什么意义呢？