《本草纲目》解读:山药性味甘、平,入脾、肺、肾经,有补益脾胃、益肺补肾之功。《本草纲目》言其“益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛”。山药补而不滞,不热不燥,能补脾气而益胃阴,是培补脾胃而性质平和的药物。小麦面粉有养心除烦、健脾益肾、除热止渴之功,适用于妇人脏燥、脾虚泄泻、烦热消渴等。《本草纲目》言其“生食利大肠”。
◎山药粥能补脾气而益胃阴,是不可多得的培补脾胃而性质平和的膳食。
红薯粥
【材料】新鲜红薯,大米。
【做法】将红薯洗净,连皮切为薄片,加水与大米同煮为稀粥,待熟时,调入白糖,再煮一二沸即成,每日1剂。
《本草纲目》解读:红薯性味甘、平,入脾、胃、大肠经,有补益脾胃、生津止渴、通利大便之功。煮粥服食,有健脾胃、益中气的效果。
因为红薯粥含糖分较多,糖尿病人不宜。
◎红薯粥有健脾胃、生津止渴、通利大肠之功效,但不适合糖尿病人食用。
痰湿者,宁可食无肉,不可食无豆
豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。