阿胶牛肉汤
材料 阿胶15克,生姜10克,牛肉100克,米酒20毫升,盐适量
做法 ①将牛肉洗净,汆水,切片备用;生姜洗净切片。②将牛肉片与生姜、米酒一起放入砂锅,加入适量的水,先用大火煮沸,再转用小火煮30分钟。③加入洗净的阿胶以及盐,搅拌溶化即可。
第四章 高脂血症
随着年龄的增长,特别是进入老年期,人体可能会因为一些疾病使体内的血脂升高,那么,在饮食方面,应该选择什么样的食物会对血脂降低有帮助?又不宜食用什么样的食物?有什么饮食禁忌?本章都会寻找到这些问题的答案,让你更加清晰地认识高血脂,同时也对其相应的饮食有个全面的了解。
走近高脂血症
血脂是血液中所含脂类物质的统称。主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂及游离脂肪等。血脂中主要成分是胆固醇和甘油三酯。胆固醇主要用于合成细胞膜、类固醇激素和胆汁酸等,而甘油三酯则参与人体内的能量代谢。